深邃美麗的世界  

2004年06月20日 家族信

端午節∼*(轉)           

端午節,處處粽葉飄香......
 

   

端午粽藝飄香系列   文/秋玲

◎平安香包

那天去五股朝宗公園內
師父剛鋸的百年樟木粉屑飛出香味
師父說帶回這粉屑芬芳各牆角櫥櫃

帶回百年陳香粉屑再製造
縫了幾個創意小口袋的香包
贈給小孩掛胸前的平安包

端午節可愛的香包繽紛
幽幽的香淡淡的情
無限的心疼滋潤

暖暖的心深深的情
樟木粉屑肉桂艾草加愛心
包藏句句的平安贈與您  


 


再敘[平安香包]  

媽咪告訴我:香包在過去是新嫁娘一年內的習俗─
端午節前新嫁娘收集一些花碎布,親手縫製各種造型的香包,並灑下香水,分送給村莊的孩子保佑平安。
村莊裡的孩子為了要一個香包,得一大早起來,到有新娘的家去;不能太早也不能太晚,太早叨擾怕新娘不高興,太晚又怕香包向隅!

對新嫁娘心細巧思女紅的顯現,是一種美好的家教,給新嫁娘的家庭則是喜氣的延伸,對要香包的小孩是一種誠敬,懂得祈求平安的開始!
這是一個習俗,香包驅邪避穢後的平安,令人窩心!

平安香包─
一個端午節營造出來的樂趣,街坊琳瑯滿目的香包大的小的、動物的植物的、古代現代的、人型太空型等等、、、不同的造型,不同的心情。

 









 


◎屈原懷

春城紛紛花容香處處江雨霏霏覆巢恨獨孤
訪您精彩的閱歷無數流不乾您血淚離騷苦

悲歡離合撫常抵萬珠風塵僕僕猶笑傲江湖
陰晴圓缺可換另角度看破人生隨波浪冶舞


◎五月斷腸詩

五月驕陽似火傘端午粽藝隨飄香
屈原忠貞寄離騷抱石投江恨冤枉

官階左徒諫諷掌正則靈均憂國殤
威武不屈死如歸龍舟拋粽詩宴饗

端陽猶照汨羅江問君何時興家邦
桃肥李瘦楊梅啖秋水長天血淚淌

親掌庖廚粽葉揚填詞摻餡樂趣當
粽來粽去詩如浪香包祈安萬家享


◎一曲離騷情未了

正則靈均屈原的別號
屈原官階三閭大夫左徒
左徒小官執上書國君
主興邦復國的[諫]建言
屈原情懷羅江千年飄
一曲離騷滿腔聖情未了

人最喜歡聽甜蜜的好話
可惜詩人不懂圓滑
喚不醒國君以賊寇當道
哀嘆同朝不懂你心
世道人心貪奸諂佞玩耍
誰管國運興衰壞好
英雄好漢您氣得直跳腳
命運多舛屈原情操
對國家忠貞思親的煎熬
屈原提筆賦詩離騷
可不像咱發牢騷或懊惱

寧為玉碎不為瓦解
詩人忍辱負重的悲嚎
抱石沉江有完沒了
不知天高地厚往下跳
也不通知秋玲來到
害大家划龍舟江中找
跑了幾天幾夜浪潮
擔心您飢餓投下粽糕
肉粽粳粽不知多少
期待您快聞香江岸靠

冤魂呀徘徊走不了
汨羅江夜詩歌唱通宵
龍舟繫上香包煙杳
艾草靚葉除魔亦除妖
可憐屈原鬼門關繞
罡風難敵雷火泣離騷

代代流傳憂國情古今曉
而我出色的粽藝素糕
加詞添詩因而聲名呱噪
吃吃秋玲粽子平安好
還多送您一個真情香包
祈禱你好我好大家好

◎屈原情懷

小時候只知道死背黃河地帶
不知汨羅江沒有蓋蓋
那屈原大人汨羅江畔徘徊
可惜那時候秋玲不在

煩事難結大可一一解開
也不會像肉粽糾結絞腸哀
您要投江也不先通知我來
否則我會逗你樂開懷

可省得每年旱荒了還要辦龍舟競賽
可省得我為寫詩弔祭您絞盡惱汁亂掰
還要問拋下一粒粒的粽子您愛不愛
自己一個再一個吃著粽子變成大顆呆
還讓千年後的我多了一份屈原情懷  
               

 

PS
預祝您端午節快樂

秋玲寫端午應景詩
不好掰獻醜
我愛詩人 屈原大人
請汨羅大人將就將就


以心印心俱相印 天上人間皆妙音
http://tw.club.yahoo.com/clubs/shou/





 

《粽》 文/希希

小時後除了過年以外.最喜歡的就是端午節了.當時因物資的缺乏.平日能吃到米飯的機會並不多.
何況是更高價的糯米.所以每次一過清明節總是一直數著日子…
喜歡粽子的味道.除了餡料本身的香味.野薑花粽葉所散發的芬芳總是挑動我的味蕾…
喜歡野薑花嬌而不艷濃郁不嗆鼻.
喜歡它強韌的生命力.任憑風吹雨打也要開出串串繁花!!白色清新黃色脫俗紅色高雅
白花黃花紅花朵朵是好花
綠葉新葉嫩葉片片素材佳

端陽節至粽飄香
午月思遠代代傳
包筍包栗包真心
粽蓮粽榖粽良蟠


2004/6/19…希希…
 



 

端節素描--下平七陽韻

端午佳節粽飄香
艾草懸門飲雄黃
水漫金山白蛇展
龍舟競逐意深長
屈原愛國稱忠良
汨羅江濱獨醒傷
短嘆長吟為眾醉
詩歌留作五月霜

 

http://tw.club.yahoo.com/clubs/HU-DE-FAMILY/
Eric
(若竹)祝您佳節愉快
 


 




=端午節=

【端午節詩詞選】


五月五日

梅堯臣(作於一○四五)

屈氏已沉死,楚人哀不容。
何嘗奈讒謗,徒欲卻蛟龍。
未泯生前恨,而追沒後蹤。
沅湘碧潭水,應自照千峰。


已酉端午

貝瓊(一三一四∼一三七八)

風雨端陽生晦冥,汨羅無處弔英靈。
海榴花發應相笑,無酒淵明亦獨醒。


台灣竹枝詞(選一)

錢琦(一七三七年進士)

競渡齊登杉板船,布標懸處捷爭先。
歸來落日斜檐下,笑指榕枝艾葉鮮。


午日處州禁競渡

湯顯祖(一五五0∼一六一六)

獨寫菖蒲竹葉杯,蓬城芳草踏初回。
情知不向甌江死,舟楫何勞吊屈來。


和端午

張耒(一○五四∼一一一四)

競渡深悲千載冤,忠魂一去詎能還。
國亡身殞今何有,只留離騷在世間。


午日觀競渡

邊貢(一四七六∼一五三二)

共駭群龍水上游,不知原是木蘭舟。
雲旗獵獵翻青漢,雷鼓嘈嘈殷碧流。
屈子冤魂終古在,楚鄉遺俗至今留。
江亭暇日堪高會,醉諷離騷不解愁。


五日(選一)

陳子龍(一六0八∼一六四七)

吳天五月水悠悠,極目煙雲靜不收。
拾翠有人盧女艷,弄潮幾部阿童游。
珠簾枕簟芙蓉浦,畫槳琴箏笮艋舟。
擬向龍樓窺殿腳,可憐江北海西頭。

 





賀新郎(端午)   劉克莊(一一八七∼一二六九)

深院榴花吐,畫簾開,綵衣扇,午風清暑兒女紛紛結束,時樣釵符艾虎,早已有遊人觀渡,大逢場慵作戲,任白頭年少爭旗鼓,溪雨急,浪花舞。
靈均標致高如許,憶生平,既紉蘭佩又懷椒醑,誰信騷魂千載後,波底垂涎角黍,又說是,蛟饞龍怒,把似而今醒到了,料當年醉死差無苦,聊一笑,弔今古。

 
競渡曲

劉禹錫(七七二∼八四二)

沅江五月平堤流,吧人相將浮彩舟。
靈均何年歌已矣,哀謠振楫從此起。
楊桴擊節雷闐闐,亂流齊進聲轟然。
蛟龍得雨鬊鬣動,螮蝀飲汀形影聯。
刺史臨流褰翠幃,揭竿命爵分雄雌。
先鳴余勇爭鼓舞,未至銜枚顏色沮。
百勝本自有前期,一飛由來無定所。
風俗如狂重此時,縱觀雲委江之湄。
彩旂夾岸照蛟室,羅襪淩波呈水嬉。
典終人散空愁暮,招屈亨前水東注。

 

《端午節起源》

農曆五月五日端午節,是夏季裡最重要的一個節日。一般傳統的說法,都認為端午節源自於紀念屈原的活動。然而,許多盛行於世的端午習俗,歷史卻比屈原的傳說還要悠久。
有學者據此推測,端午節或許另有起源。其中一種說法是:端午節源於對惡日的禁忌。

端午時值農曆五月,正是仲夏疫厲流行的季節,俗稱「惡月」。
所以《夏小正》上說:「(五月)蓄蘭,菽糜」(蓄:積、聚。菽:採集。糜:蓄糜)。
《大戴禮》上說:「蓄蘭,為沐浴也」。沐浴的目的在於清潔,以禳除毒氣,這是針對五月這個惡月所採取的積極預防的措施。在這期間的一切行事,也以安息靜養為原則。
《禮記.月令》:「仲夏,陰陽爭,死生分,君子齋戒;止聲色,節嗜欲」。同時,五月也有許多的禁忌。據應劭(一七八左右)的《風俗通》「釋忌篇」記載,漢朝就有「五月到官,至免不遷」、「五月到官,至免不遷」、「五月蓋屋,令人頭禿」的俗諺。
而五月五日更是惡日之尤,除了忌「曝床薦席」外,甚至有「不舉五月子」的諺語。
《史記》「孟嘗君列傳」就記載,孟嘗君生於五月五日,他的父親田嬰打算把他丟棄。因為田嬰相信:「五月子者,長與戶齊,將不利其父母」。這個惡日的忌,深植民心。宜到現在,還可以從許多諯午節的習俗,找出禳毒避疫的成分。
第二種端午起源的學說由聞一多先生所提出。聞一多在〈端午考〉一文中指出:端午節最重要的兩項活動-競渡和吃粽子,都和龍有關。他首先引了吳均(四六七-五二○)的《續齊諧記》中的一段文字:

屈原五月日投汨羅而死,楚人哀之。每至此日,竹筒貯米,投水祭之。漢建武中,長沙歐回,白日忽見一人,自稱閭大夫,謂日:「君當見祭,甚善。但常所遺,苦蛟龍所竊。今若有惠,可以楝樹葉塞其上,以五綵絲縛之。
此二物,蛟龍所憚也。」。回依其言。世人作粽,並帶五色絲及楝葉,皆汩羅之遺風也。
同時,聞一多又舉了幾個文獻上的例子來支持他的學說。這些記載也都顯示,端午的起源和龍有著密切的關係。聞一多據此推測,端午可能最初只是長江下游吳越民族的節日。自古相傳,吳越是斷髮文身之國。至於斷髮文身的目的是在「象龍子」,以避免傷害。
《漢書。地理志下》應劭注:「(越人)常在水中,故斷其髮,文其身,以像龍子,故不見傷害也」。聞一多的結論是,端午應是個以龍為圖騰的民族舉行圖騰祭的日子。也就是說,一個龍的節日。
這些說法固然解釋了某些特定的現象,但若將其中任何一說,視為端午的單一起源,則未免有以偏概全的遺憾。
與其如此,還不如說,惡日及龍圖騰,都是端午可能的源頭。在歷史發展的過程中,它們互相融合,直到屈原傳說的加入,為它們添上了新的動力,端午才從此茁壯而成為一個重要的節日。
 

《端午節的傳說》     


據《史記》「屈原賈生列傳」記載,屈原是楚懷王時的大臣,「博聞彊志,明於治亂,嫻於辭令。
入則與王圖議國事,以出號令;出則接遇賓客,應對諸候,王甚任之」。
因為他受到楚懷王的重用,引起上官大夫及及令尹子蘭的嫉妒,就在楚懷王及繼位的頃襄王之前譭謗屈原。
楚王汏而逐漸疏遠屈原,連帶的也不採納他的諫言,最後甚至將屈原放逐。屈原滿懷悲憤,落拓江湖,
在寫下了絕筆作〈懷沙〉後,懷石投汨羅江自盡。
屈原死後數十年,楚國終因讒臣誤國而為秦所滅。但是屈原這位忠而見疑的悲劇英雄還活在楚國姓的心中。

下面這個故事可以用來說明楚人愛戴屈原的心情。
據說屈原投江後,楚國的百姓哀痛異常,紛紛湧到汨羅江邊去憑吊屈原。
漁夫們起船隻,在江上來回打撈他的屍身。
有位漁夫還拿出事先準備的粽子、雞蛋等食物,撲通的往江裡面丟,說是讓魚假吃了,就不會去咬屈大夫屍身。
一老醫師則拿了一罈雄黃酒倒進江裡,說是要藥暈了蛟龍,使它不能傷害屈大夫。
過不了多久,水面上浮起了一條昏暈的蛟龍,龍鬚上還沾著一片屈大夫的衣襟。
人們就把這惡龍拉上岸,抽了筋,脖子上,
然後把龍筋纏在孩子們的手睕、脖子上,又用雄黃酒抹七竅,使那些毒蛇害蟲都不敢來傷害這些小孩子。
據說屈原投江的那天是五月五日。
從此以後,每年到了五月五日,人們都要划龍舟、吃粽子、喝雄黃酒來紀念屈原。

有些地區,則在端什節插菖蒲或艾草於門上,這固然是因為蒲艾有禳毒的功用。
不過,關於這項艾習俗的起源,民間則有一種說法。
唐朝僖宗年間,黃巢領兵造反,所到之處,殺人百萬,血流成河。

老百姓只要一聽見黃巢來了,就急急忙忙的逃難。
這一年五月,黃巢的軍隊攻進河南,兵臨鄧州城下,黃巢騎馬到城外勘察地形,只見一波波的老弱婦孺湧出城外,
他看見一個婦人背著包袱,一手拉著一個年紀小的男孩,
另一隻手卻抱著年紀較大的男孩。
黃巢感到很奇怪,就下馬問道:「大嫂,妳急急忙忙的要到哪裡去?」
那婦人回答:「聽說黃巢是個殺人不眨眼的大壞蛋,不日就要攻進鄧州。
城裡的男人都被徵調去守城,我們這些老老小小,不如早些逃命」。
黃巢又指著小孩問她:「妳為什麼手牽小的,卻懷抱大的呢?」
那婦人就說:「懷裡抱的,是大伯家唯一的活口。手裡牽的才是我親生的兒子。
萬一情況危急時,我寧可丟掉自己的兒子,也得為大伯家留下一支根苗」。
黃巢聽了,深受感動,就對那婦人說:「大嫂,好快快回去,
用菖蒲和艾草插在門口,這樣黃巢的軍隊就不會傷害你了。」
婦人聽了,將信將疑,不過她還是回到城裡,把這個消息傳了出去。
第二天正是五月端陽,黃巢的軍隊攻進城裡,只見家家戶戶門上都掛弓菖蒲艾草。
為了遵守對那位婦人的承諾,黃巢只得無可奈何的領兵離去,全城因而得以倖免於難。


為了紀念這件事,此後每到端午節,大家就會在門上插菖蒲、艾草,這項習俗一直流傳到今天。
 
《端午節食俗》 


最早出現的端午時食,應屬西漢的「梟羹」。
《史記》「武帝本紀」注引如淳言:「漢使東郡送梟,
五月五日為梟羹以賜百官。以惡鳥,故食之」。
大約因為梟不易捕捉,所以吃梟羹的習俗並沒有持續下來。
剉是端午的主角-粽子,在稍晚的東漢就已出現。
一宜要到晉朝,粽子才成為端午的應節食品。
《風土記》:「五月五日,與夏至同,……先此二節一日,又以菰葉裹黏米,雜以粟,以淳濃灰汁煮之令熟」。
同時又有另一種端午節食,稱為「葅龜」也只在晉朝曇花一現,
隨即銷聲匿跡。只有《風土記》中稱為「角黍」的粽子,因為附會在屈原的傳說上,千百年來,成為最受人歡迎的端午節食。
從《風土記》中記載的作法看來,當時的粽子是以黍為主要原料,除了粟子以外,不添加其餘餡料。
但在講究飲食的中國人巧手經營之下,今天我所能看到的粽子,不論是造型或內容,都有五花八門的變化。
先就造型而言,各地的粽子有三角、四角錐形、枕頭形、小寶塔形、圓棒形等。
粽葉的材料則因地而異。南方因為盛產竹子,就地取材以竹葉來縛粽。
一般人都喜歡採用新鮮竹葉,因為乾竹葉綁出來的粽子,熟了以後沒有竹葉的清香。北方人則習慣用葦葉來綁粽子。
葦葉葉片細長而窄,所以要用兩三片重疊起來使用。
粽子的大小也差異甚巨,有達二、三斤的巨型兜粽,也有小巧玲瓏,長不及兩寸的甜粽。
就口味而言,粽子餡葷素兼具,有甜有鹹。北方的粽子以甜味為主,南方的粽子甜少鹹多。料的內容,則是最能突顯地方特色的部分。
北平的粽子大約可分為三種:一種是純用糯米製成的白粽子,蒸熟以後蘸糖吃。另一種是小棗粽,餡心以小棗、果脯為主。
第三種是豆沙粽,比較少見。華北地區另有一種以黃黍代糯米的粽子,餡料用的是紅棗。
蒸熟之後,只見黃澄澄的粘黍中嵌著紅艷艷的棗兒,有人美其名為「黃金裹瑪瑙」。
浙江的湖州粽子,米質香軟,分為鹹甜種。鹹的以新鮮豬肉,浸泡上等醬油。每隻粽子用肥瘦肉各一片作餡。甜粽以棗泥或豆沙為餡。上面加一塊豬板油。
蒸熟後,豬油融入豆沙,十分香滑適口,「五芳齋」出品的粽子尤其著名。餡料都經過專人選擇,有八寶粽、雞肉粽、豆沙粽、鮮肉粽等,各具特色。
四川的椒鹽豆粽也別具特色。先將糯米、紅豆浸泡半日,加入花椒麵、川鹽及少許臘肉丁、包成四角的小粽。
以大火煮三個小時,煮熟後再放在鐵絲網上用木炭烤黃。吃起來外焦裡嫩,頗具風味。
廣東的中山蘆兜粽,特點是圓棒形、粗如手臂。配料也分甜鹹兩種。甜的有蓮蓉、豆沙、栗蓉、棗泥;鹹的有鹹肉、燒雞、蛋黃、甘貝、冬菇、綠豆、叉燒等。
閩南的粽子分鹼粽、肉粽和豆粽。鹼粽是在糯米中加入鹼液蒸熟而成。兼具粘、軟、滑的特色。冰透後加上蜂蜜或糖漿尤為可口。肉粽的材料有滷肉、香菇、蛋黃、蝦米、筍乾等。
以廈門的肉粽最為出名。豆粽則盛行於泉州一帶,用九月豆混合少許鹽,配上糯米裹成。蒸熟後,豆香撲鼻,也有人沾上白糖來吃。



《端午節習俗》

﹝河北省﹞
北平忌端午節打井水,往往於節前預汲,據說是為了避井毒。市井小販也於端午節兜售櫻桃桑椹,據說端午節吃了櫻桃桑椹,可全年不誤食蒼蠅。各爐食舖出售「五毒餅」,即以五種毒蟲花紋為飾的餅。灤縣已許聘的男女親家咸於端午節互相饋贈禮品。趙縣端午,地方官府會至城南舉行聚會,邀請城中士大夫宴飲賦詩,稱為「踏柳」。

﹝山東省﹞
鄒平縣端午,每人早起均需飲酒一杯,傳說可以避邪。日照端午給兒童纏七色線,一直要戴到節後第一次下雨才解下來扔在雨水裡。臨清縣端午,七歲以下的男孩帶符(麥稓做的項鏈),女孩帶石榴花,還要穿上母親親手做的黃在鞋,鞋面上用毛筆畫上五種毒蟲。意思是藉著屈原的墨跡來殺死五種毒蟲。即墨在端午節早晨用露水洗臉。

﹝山西省﹞
解州端午,男女戴艾葉,稱為「去疾」,幼童則繫百索於脖子上,據說這是「為屈原縛蛟龍」。隰州端午,各村祭龍王,並在田間掛紙。懷仁縣端午又名「朱門」。定襄縣端午,學生需致贈節禮給教師。潞安府以麥麵蒸團,稱為「白團」,與粽子一起拿來互相饋贈。

﹝陝西省﹞
興安州端午,地方官率領僚屬觀賞競渡,稱之「踏石」。興平縣端午以綾帛縫小角黍,下面再縫上一個小人偶,稱為「耍娃娃」。同官縣端午以蒲艾、紙牛貼門,稱為「鎮病」。

﹝甘肅省﹞
靜寧州端午摘玫瑰以蜜醃漬為飴。鎮原縣端午贈新婚夫婦香扇、羅綺、巾帕、艾虎。子弟並邀集父兄宴請師長,稱為「享節」。漳縣端午,牧童祀山神。積薪丘,在雞鳴前焚燒,俗稱「燒高山」。

﹝江蘇省﹞
嘉定縣端午,不論貧富,必買石首魚(俗稱鰉魚)煮食。儀徵縣也有「當褲子、買黃魚」的俗諺。南京端午,各家皆以清水一盒,加入少許雄黃,鵝眼錢兩枚,合家大小均用此水洗眼,稱為「破火眼」,據說可保一年沒有眼疾。武進有夜龍舟之戲,晚上在龍舟四面懸上小燈競渡,且有簫鼓歌聲相和。

﹝四川省﹞
石柱有「出端午佬」的習俗。由四人以兩根竹竿抬起一張舖有紅毯的大方桌。毯上用竹篾編一個騎虎的道士。敲鑼打鼓,街遊行。舊時,川西還有端午「打字子」的習俗。是日,成都人皆買李子,於城東南角城樓,上下對擲,聚觀者數萬。光緒二一年(一八九五年)因擲李與外國傳教士發生衡突,此俗因而停止。樂山、新津等地端午賽龍舟時,還舉行盛大商品交易會。

﹝淅江省﹞
桐盧縣鄉塾之學童,端午節具禮於師長,稱之「衣絲」。醫家則於午時採藥,相傳此日天醫星臨空。

﹝江西省﹞
建昌府午節用百草水洗浴,以防止疥瘡,新昌縣以雄黃、丹砂酒中飲之,稱之「開眼」。

﹝湖北省﹞
黃崗縣端午節巴河鎮迎儺人,花冠文身,鳴金逐疫。宜昌縣端午競渡,但以五月十三、十四、十五三日特盛。五月十五又稱「大端陽」,食粽、飲蒲酒,例同端午。

﹝湖南省﹞
攸縣端午,孕婦家富者用花幣酒食,貧者備雞酒,以竹夾楮錢,供於龍舟之龍首前祈求安產。岳州府競渡以為禳災、去疾。又作草船泛水,稱為「送瘟」。

﹝福建省﹞
福州端午舊俗,媳婦於是日以壽衣、鞋襪、團粽、扇子進獻公婆。建陽縣以五日為藥王曬藥囊日,人家皆於此日作醬。上杭縣端午用小艇縛蘆葦作龍形戲於水濱,稱為競渡。仙遊縣端午競渡後,獻紙於虎嘯潭,以弔念嘉靖癸年戚繼光於此溺兵。邵武府端午節前,婦女以絳紗為囊盛符。又以五色絨作方勝,聯以綵線,繫於釵上。幼女則懸之於背,稱為「竇娘」。

﹝廣東省﹞
從化縣端午節正午以燒符水洗手眼後,潑灑於道,稱為「送災難」。新興縣端午,人家各從其鄰近廟宇鼓吹迎導神像出巡。巫師並以法水、貼符驅逐邪凡魅。石城縣端午,兒童放風箏,稱為「放殃」。

 
《台灣的端午節習俗》


台灣地處亞熱帶,早期來自大陸的移民多無法適應這裡的氣候,
死於瘴癘時疫者,時有所聞。因此,
端午這個以驅疾避疫為基本精神的節日,便顥得格外重要。
前清時期的端午習俗,可以王瑛曾的《重修鳳山縣誌》(十七六四年)卷三附錄中的記述為代表:
五月五日清晨,燃稻梗一束,向室隅薰之,用楮錢送於路旁,名日送蚊。
門楣懸蒲艾兼插禾稗,謂可避蚊蚋;榕一枝,謂老而彌健。彼此以西瓜、角黍相饋遺。
好事者於海口淺處,用錢或布為標,三皮漁般爭相奪取,勝者鳴鑼喝采,號日鬥龍舟。
午為小兒女結五采縷,男繫左腕,女繫右腕,名日神鍊。
民間另有一種說法,認為插艾、榕能使身體強健。俗話說「插榕較勇龍,插艾較勇健」。
私塾裡的學生,照例要在端什節送紅包給先生作謝禮,先生則以一把扇子作為回禮。
鈴木清一郎的《台灣舊慣冠婚葬祭年中行事》(一九三四年)記載,喪期中的家庭,
端午節不包粽子,而是由親友贈送,稱之為「送節」。喪家則以糖做為回禮。
而農家把稱為「福金」的金紙來在竹竿上,插在間,據說可以防害而獲豐收。
有些地方在端午節有作「鹹茶」的習俗,就是用鹽來醃紫蘇葉和蕃石榴葉,據說可以當藥茶,清除一切毒氣。


日治時代的屏東縣佳冬鄉,還有在端午節這天打石戰的習俗。石戰在佳冬地區已流傳了數百年,每年到了端午節前幾天,眾人紛紛拳擦掌,準備打場硬仗。
石戰以村落為單位,組織一如軍隊,並設有參謀長等職位。組織一如軍隊,並設有參謀長等職位。男人在「前線」擲石作戰。
婦女則在後方負責運送石頭。單況淚烈時,動輒造成傷亡。戰勝的一方可至戰敗的村子大肆吃喝一番。戰敗的村民則落荒而逃。
若不幸被對方俘虜了,會被強迫脫褲處罰,當眾羞辱一番。
這項奇特的習俗,據說可保一整年好運,所以佳冬人樂此不疲。但是因為石戰常造成嚴重的傷亡,再加上地方政府一再的禁止,遂在日治末期逐漸式微。
端午節,家家戶戶還有打「午時水」的風俗。午時水指的就是端午節中午打上的井水。
據說午時水用來泡茶釀酒特別香醇,生飲甚至具有治病的奇效。有諺語道:「午時洗目睭(眼睛),明到若烏鶖」,又說「午時水飲一嘴,較好補藥吃三年」。
最富傳奇色彩的午時水,則來自大甲鎮砧山上的劍井。傳說井是當年鄭成功插劍禱泉的地點,而自又相傳鎑砧山盛產各種靈藥仙草,於是劍井午時水的功效便被傳說得神奇無比。
每年端午節,劍井旁邊爭沒午時水的人總是擠得密不通風。據說端午節正午對著井中仔細觀看,還可以看見鄭成功的那把影。而看見劍影的人,這一年一定無災厄。
划龍舟,台灣稱為「扒龍船」。據《民俗台灣》一卷六號上記載,日據時代士林的端午龍舟的習俗如下:自五月初一起,就先到水邊「迎水神」。
初五正午,即敲響鑼鼓,扛起龍舟到河岸,途都有居民燒香禮拜。俗語說:「五月五。龍船鼓,滿街路」。表示歡迎,稱為「接龍船」。
賽過龍,還要於初十「,送水神」,並舉行「謝江」的儀式。
台中南屯的頭店,自清朝中葉,就有在開春後,穿木醒穿山甲的習俗。光復後,這個習俗固定在每年的端什節舉行。
犁頭店在清朝,是台中最繁榮的地區,據說,這是因為當地位居穿七甲穴的緣故。所以,當地居民每年端午都會穿上木屐,來回重踏地面,以期用巨大的聲響震醒穿山甲。
目前,這項習俗已改採趣味競賽的型式。由四個人自組一隊,穿上兩條長木皮釘成的環木屐競走。卡卡的木屐聲,確也震醒了犁頭店居民們懷舊的情緒。
在節日食俗方面,台灣俗傳端午吃桃、茄子及菜豆,可以健康、長。俗話說:「食茄吃到會搖,吃豆吃到老老」。台式的粽子製法分為南北兩種。
北部作法是米漏泡於水中,瀝乾後用油炒香,並君入五香粉、胡椒粉、醬油等調味料。將米蒸熟後再用竹葉包裹填餡,再一次使人味。也有人宜接用油將米粒炒至半熟,包裹真餡後蒸食。
南部的作法是用純白糯米漏泡後加肉餡,以綠竹葉包裹,水煮至熟透。因為製作方式有別,所以南北兩地的粽子也風味各異。北部的粽子有濃郁的五香胡椒味,
南部的肉粽則帶有淡淡的竹葉清春,各特色。料的內容則有豬肉、香菇、蝦米、花生、鹹蛋黃、紅蔥頭、栗子、蠔乾等,隨個人喜好增添。

苗栗地區的客家人過端午,也吃茄子及長豆、桃李等。但這些食物所代表的意義則和南人有別。吃子固然是取其長之意,吃李子則象徵子孫繁衍,有人還認為可以預防中暑。
吃長豆是為不被蛇咬(因長豆形狀像蛇)。吃茄子則可預防蚊子咬(茄子客語叫做「吊菜」,而「咬」,土音為「ㄉ一ㄠ」,取其諧音)。
客家人包粽子還分鹼粽及鹹粽。鹼粽特別是用來祭祀的。客家人過端午須準備四份牲醴,一付拜土地公,一付拜萬善爺,一付拜附近的大廟。
而鹼粽便是其中不可或缺的祭品。鹹粽則分米粽及粄(粿)粽兩種,純粹用來解饞。

 

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